Alanya Balık Çorbası, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir tat arayışını karşılayacak bir tarif. Taze balıklarla zenginleştirilmiş, aromatik baharatlar ve sebzelerle harmanlanmış bu çorba, Akdeniz mutfağının en değerli örneklerinden biridir. Sofralarınıza hem şifa hem de lezzet katacak bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim!

Tarife Giriş

Alanya Balık Çorbası, taze balık ve sebzelerin buluştuğu, zengin ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle balık ve sebzeleri kavurup, üzerine su eklenir ve kaynatılır. Baharatlar ve limon suyu eklenerek lezzeti artırılır. Son aşamada çorba, süzgeçten geçirilip, sıcak servis edilir. Bu tarif, deniz tutkunları için harika bir başlangıç veya ana yemek alternatifi sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 800 gram beyaz balık (tercihen levrek veya çipura)
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 4 diş sarımsak
• 2 litre su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğan, havuç ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin, kavurun.
• Sarımsakları ezip sebzelerin üzerine ekleyin.
• Balıkları temizleyip, sebzelerin üzerine yerleştirin.
• 2 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbanın kaynadıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı bir süzgeçten geçirerek balıkları ve sebzeleri ayırın, sıvıyı başka bir tencereye alın.
• Üzerine limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak servis yapın, maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Alanya Balık Çorbası yaparken dikkate almanız gereken püf noktaları arasında, balığın taze olması en önemlisidir. Bunun yanı sıra, çorbanın lezzetini artırmak için limon suyunu servis esnasında eklemek, balık etinin lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Dilerseniz, çorbanın içine ekleyeceğiniz farklı deniz ürünleriyle çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı hazırladıktan sonra dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında dilimlenmiş limon, taze ekmek veya kruton ile servis edilirse mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile kombinlenerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.