Antep Baklavası, Türkiye'nin en sevilen ve en özel tatlılarından biridir. Özellikle Antalya'da ortaya çıkan bu nefis baklava tarifi, ince açılan yufkaları ve içindeki fıstıklarla öne çıkar. Yüksek kalorisi ve zengin aromasıyla bu tatlı, her özel gün için vazgeçilmezdir. Detaylı tarifi ile siz de bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Antep Baklavası, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, fıstık ve şeker ile zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Şerbetli bir dokunuşa sahip olan bu baklavanın tarifinde, yufkaların nasıl açılacağı, iç harcın nasıl hazırlanacağı ve en iyi pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. İster misafirleriniz için hazırlayın, ister kendinize bir ödül olarak değerlendirin.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram antep fıstığı (iri çekilmiş)
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• Vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayın.
• Yufkaları açın ve ilk yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Bu işlemi toplam yufkalardan 5-6 tane olacak şekilde tekrarlayın.
• İri çekilmiş antep fıstığını yufkaların üzerine serpin.
• Yufkaları kat kat yerleştirmeye devam edin, en üstteki yufkayı da tereyağı ile yağlayın.
• Bıçakla baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Baklavayı dinlendirip, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baklavanın lezzetini artırmak için kaliteli fıstık kullanmaya özen gösterin. Yufkaların ince olmasına dikkat edin; bu nedenle, yufkaları açarken nazik olun. Şerbet, baklavanın sıcak olması durumunda dökülmeli, böylece yufkaların yumuşak ve şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz. Dinlenme süresi çok önemlidir; tatlıyı servis etmeden önce mutlaka birkaç saat dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, koyu Türk kahvesi veya güllacın yanında iyi gidebilir.