Antalya mutfağının özel lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, hafif ve sağlıklı yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze kabak çiçekleri, özenle hazırlanan zeytinyağlı iç harcı ile doldurularak pişirilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı renklendirecek. Vegan ve sebze sevenler için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, narin kabak çiçeklerinin iç harcıyla doldurulup zeytinyağı ve limonla tatlandırılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Pirinç, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç malzeme, kabak çiçekleri içine özenle yerleştirilir ve ince bir sos eşliğinde pişirilir. Sofra sunumu ile de göz dolduran bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 limon suyu
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içini temizleyin.
• Pirinç, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane ve biber salçasını bir kapta karıştırın.
• Kabak çiçeklerinin içerisine hazırladığınız harcı doldurun.
• Doldurulmuş kabak çiçeklerini bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
• Orta ateşte pişirin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirmeye devam edin.
• Servis etmeden önce soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmasını hazırlarken, kabak çiçeklerinin nimetlerini korumak için fazla zorlama yapmamaya özen gösterin. İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir. Dolmalarınızı servis etmeden önce, üzerlerine zeytinyağı gezdirirseniz daha lezzetli olur. Ayrıca, dolmanın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek daha güzel bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife zeytinyağlı enginar ve yoğurtlu meze çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.