Antalya'nın gözdesi olan piyaz, hem besleyici hem de lezzetli bir mezedir. İçinde bulunan taze malzemeleri ve zengin aromaları ile sofralarınıza renk katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlara hitap edecek. Zeytinyağının ve tahininin birleşimiyle muhteşem bir tat ortaya çıkaran Antalya piyazı, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Tarife Giriş

Antalya piyazı, nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanan bir salatadır. Nohutlar haşlandıktan sonra, zeytinyağı ve tahin ile karıştırılır. Üzerine limon suyu, tuz ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Ayrıca, piyazın içine maydanoz, soğan gibi taze malzemeler de eklenerek daha da zenginleştirilir. Tüm bu malzemeler bir araya gelerek hem göz alıcı hem de doyurucu bir salata oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• Tuz
• Kırmızı biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 soğan (isteğe bağlı)
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları haşlayın ve süzün.
• Bir kasede haşlanmış nohutları, tahini, zeytinyağını ve limon suyunu bir araya getirin.
• Tüm malzemeyi iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz, soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletin.
• Soğuk olarak, yanında turşu veya ekmekle birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Piyazın lezzetli olması için nohutların iyice haşlandığından emin olun. Tahin ve zeytinyağının kalitesi, salatanın tadını belirleyen önemli unsurlardır. Dilerseniz içeriğine farklı sebzeler ekleyerek piyazınızı kişiselleştirebilirsiniz. İyi bir piyaz, her zaman taze malzemelerle yapılır, bu yüzden kullanılan yeşilliklerin taze olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya piyazı, yanında ekmek, zeytin, turşu veya ızgara et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ile de servis edilebilir.