Antalya'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan Tirit, yerli ve yabancı misafirlerin beğenisini kazanan eşsiz bir yemektir. Yumuşak ekmekler, et suyu ve baharatların buluştuğu bu tarif, sadece damaklara hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sofralarınıza da şıklık katar. Tirit tarifi ile evinizde Antalya'nın sıcak atmosferini hissedecek ve sevdiklerinizle muhteşem bir ziyafetin tadını çıkaracaksınız. İçeriğimizde Tirit hazırlamanın inceliklerini bulacak ve bu lezzetin zengin tarihine dair ipuçları edineceksiniz.

Tarife Giriş

Antalya Tirit tarifi, ince dilimlenmiş etlerin özel baharatlarla zenginleştirildiği ve yumuşak ekmekler arasına yerleştirildiği bir lezzet harikasıdır. Kısık ateşte uzun süre pişirilen etlerin suyu, ekmeklerle buluşarak zengin bir sos oluşturur. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek özel bir yemek deneyimi sunar. Tirit'in en önemli sırrı, etlerin doğru pişirilmesi ve ekmeklerin bu lezzetli sosu iyice çekmesidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (danadan da olabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 4-5 dilim bayat pide
• 2 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve bir tencerede kavurun.
• Soğanı doğrayarak ete ekleyin, pembeleşinceye kadar pişirin.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyu, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısarak eti yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Bayat pideleri küçük parçalara kesip servis tabağına yerleştirin.
• Pişen eti ve et suyunu pidelerin üzerine dökün.
• Üzerine tereyağını gezdirip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etlerin iyice yumuşaması için kısık ateşte uzun süre pişirmek önemlidir. Et suyu hazırlarken damak zevkinize göre baharatları artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Pideleri servis etmeden önce ısıtmak, bu lezzetin tadını artırır. Ayrıca, tiritinizi servis etmeden önce üzerine yoğurt veya nar ekşisi eklemeyi deneyin; bu lezzet, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yanında yoğurtlu çorba, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kaç dilim taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.