Antalya Köftesi, Akdeniz'in eşsiz lezzetlerinden biridir. Özenle hazırlanmış kıyması ve baharatlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu köfte, hem et severler hem de misafirlerinizi etkilemek isteyenler için ideal bir tercihtir. Yemeğinizi zeytinyağlı sebzeler veya pirinç pilavı ile sunarak zenginleştirebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Antalya mutfağının özgün tadını evinize taşımak için bu pratik tarife göz atmayı unutmayın.

Tarife Giriş

Antalya Köftesi, ince kıyılmış etin taze baharatlarla harmanlanarak köfte haline getirilmesiyle yapılır. Önce köfteleri hazırladıktan sonra kızartma işlemiyle pişirilir. Genellikle domates sosuyla birlikte servis edilir ve yanına pilav, salata veya yoğurtla sunulur. Bu tarif, hem hafif hem de lezzet dolu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı bayat ekmek içi
• 1 dal maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve ekmek içini geniş bir kaba alın.
• Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin, ardından iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Sos için, kızarmış köfteleri tavadan alın ve üzerine domates sosunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak yanında pilav ve yoğurtla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Köfteleri hazırlarken yumuşak bir doku elde etmek için kıymayı fazla yoğurmaktan kaçının. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetlerinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Yüksek ısıda kızartmak, köftelerin dışının daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, sosunu yaparken kesinlikle taze domates kullanmanızı öneririm; bu, köftelerin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Köftesi'nin yanında yeşil salata, zeytinyağlı enginar veya fırında sebze çeşitleri mükemmel bir uyum sağlar. Yoğurtlu soslar da oldukça lezzetli bir tamamlayıcıdır.