Antalya'nın meşhur sokak lezzetlerinden biri olan biberli ekmek, taze ve lezzet dolu bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu lezzet, rengarenk biberler ve taze malzemelerle dolu iç harcıyla hem görselliği hem de tadı ile dikkat çeker. Bu tarifimizle evinizde kolayca Antalya'nın sokaklarını deneyimleyebilirsiniz! Unutulmaz bir lezzet arıyorsanız, biberli ekmek tam size göre.

Tarife Giriş

Biberli ekmek, Antalya'nın kadim sokak lezzetlerinden biri olup, ince açılmış hamurun üzerine rengi ve lezzeti ile öne çıkan biber harcı ile hazırlanmaktadır. Taze biberler, baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilen iç malzemeler, hamur ile buluşarak fırında pişirilir. Bu lezzetli ekmek, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir, atıştırmalık olarak veya bir ana öğün şeklinde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 3/4 su bardağı ılık su
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararmaş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Ilk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta, ince doğranmış biberleri zeytinyağı, baharatlar ile karıştırarak harcı hazırlayın.
• Dinlenmiş hamuru açın ve üzerine biberli harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Biberli ekmek yaparken hamurun yeterince ince açılması, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca, kullanacağınız biberlerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Alternatif olarak, farklı baharatlar ve peynir ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirdikten sonra hafif ılımasını bekleyin, bu şekilde daha iyi bir doku elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran ya da bir kase çorba ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca mevsim salatası ile birlikte servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün olabilir.