Antalya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Antalya Humusu, zengin içerikleriyle damaklarda iz bırakıyor. Kızarmış ekmek, sebzeler veya pita ekmeği ile harika bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Bu tarifle birlikte hem geleneksel hem de modern bir dokunuşla hazırlayacağınız Antalya Humusu, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Antalya Humusu, nohutun, tahinin ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle yapılan kremalı bir mezedir. Öncelikle nohutlar haşlanır, ardından tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilerek ve baharatlarla süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de lezzeti ile öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram haşlanmış nohuttu
• 100 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• Süsleme için pul biber ve taze maydanoz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
• Kimyon ve tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Gerekirse biraz su ekleyerek karışımı inceltebilirsiniz.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile gezdirin.
• Pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların iyi haşlandığından emin olun. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için nohutları haşlamadan önce bir gece suda bekletebilir ve ardından haşlayabilirsiniz. Tahin kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servisten önce üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı ve baharatlar, humusun tadını zenginleştirecektir. Taze malzemeler kullanmak, lezzet farkını gözle görünür kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Humusu, yanında kızarmış ekmek, sebzeler veya pita ekmeği ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, zeytinyağı ile marinelenmiş zeytinler ve yoğurtlu mezelerle sunulduğunda da mükemmel bir tat uyumu sağlar.