Antalya Böreği, Türk mutfağının eşsiz ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, Antalya'nın yerel kültürünü, geleneksel malzemelerini ve pişirme tekniklerini yansıtırken, aynı zamanda modern dokunuşlarla zenginleştirilmektedir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, hafifliği ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. Ev yapımı hamuruyla hazırlanan Antalya Böreği, misafirlerinizden tam puan alacak!

Tarife Giriş

Antalya Böreği, ince yufkalarının arasına konulan lezzetli harcı ile hazırlanan ve fırında altın rengini alıncaya kadar pişirilen bir börektir. Genellikle iç harcı olarak kıyma, patates veya peynir kullanılmaktadır. Hazırlık süreci, yufkaların açılması ve iç harcının yerleştirilmesiyle başlar. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir doku elde edilir. Bu mükemmel lezzeti denemek için hemen mutfağınıza geçin!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram zeytinyağı
• 300 gram kıyma veya patates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yufka açmak için nişasta

Yapılışı

• Öncelikle un, su ve tuzu yoğurarak hamur hazırlayın. Hamuru dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve ince bir şekilde açın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun, üzerine kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Rendelenmiş patates ekleniyorsa, bunu da ilave edin.
• Baharatlarla tatlandırın ve harcı soğumaya bırakın.
• Açtığınız yufkanın üzerine zeytinyağı sürün, iç harcı koyarak rulo yapın.
• Ruloları börek şekline getirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Antalya Böreği yaparken unun kalitesi, hamurun kıvamını direkt etkiler. Hamurun dinlenmesi, yufkaların ince açılmasını kolaylaştırır. İç harcını hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer kıyma kullanıyorsanız, iyice pişmesi için su ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında üzerini fanlı modda açarsanız, daha çıtır bir doku yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Böreği, yoğurtlu sos, ayran veya yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar. Özellikle baharatlı bir salata ile zenginleştirilmiş bir sunum gerçekleştirirseniz lezzetine lezzet katarsınız.