Antalya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan çupra, taze deniz ürünlerinin en güzel örneklerinden biridir. Izgara yöntemiyle hazırlanan Antalya usulü çupra, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifle denizden masanıza gelen bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız. Deniz mahsulleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet.

Tarife Giriş

Antalya usulü çupra ızgara tarifi, taze çupranın özel baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle çupranın iç ve dışı zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilir. Ardından, zahmetsizce ızgarada pişirilen bu balık, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza tat katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet çupra (ortalama 300 gr.)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 dilim limon (süsleme için)

Yapılışı

• Çupraları iyice temizleyin ve içindeki kanı çıkarın.
• Bir kap içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Marinasyonu çupraların içine ve dışına sürün, yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve çupraları yerleştirin.
• Her iki tarafı da 5-7 dakika kadar pişirin, üzerleri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
• Pişen çupraları servis tabağına alın, limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara çupra hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın tazeliğidir. Taze çupra kullanmak, yemeğin lezzetini üst seviyeye çıkarır. Ayrıca marine süresini aşmamaya özen gösterin; fazla beklemesi çupranın dokusunu bozabilir. Izgaranın ısısına dikkat edin; çok sıcak bir ızgarada balık dışı hemen kızarırken içi çiğ kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara çupra yanında yeşil salata, zeytinyağlı enginar veya pilav gibi eşlikçi lezzetlerle harika bir uyum sağlar.