Antalya mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan kabak mücveri, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Genellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu tarif, hafif olması ve pratik hazırlanmasıyla özellikle diyet yapanlar için ideal. Zengin içeriğiyle damakları şenlendiren kabak mücveri, misafir sofralarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağında kızartılan kabak mücveri, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzettir. Bu tarifte kabakları önce rendeleyip suyunu sıkacağız, ardından un ve yumurta ile karıştırarak köfte kıvamına getireceğiz. Tavada altın rengi alana kadar kızartarak servis edeceğiz. Yanında yoğurt ile sunulması tavsiye edilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın, ardından rendelenmiş kabakları ekleyin.
• Un, kabartma tozu, tuz, karabiber, doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyerek iyice karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, karışımdan kaşık yardımıyla alarak kızgın yağa dökün.
• Her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanına yoğurt koymayı unutmayın.

Püf Noktaları

Kabak mücverinin hem lezzetli hem de çıtır çıtır olması için kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Ayrıca, karışıma ekleyeceğiniz yeşillikleri seçerken taze olanlarını tercih etmeniz, yemeğin tadını artıracaktır. Mücverlerinizi fazla kalın yapmamaya özen gösterin, böylece daha iyi pişerler. Kızartma sırasında yağı iyice ısıtmış olmalısınız; bu, mücverlerin yağ çekmesini önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri yanında yoğurtlu bir sos ve taze salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon suyu ile tatlandırılmış zeytinyağlı sos da çok iyi gider.