Ramazan'ın bereketini ve huzurunu yansıtan Antalya Usulü Özel İftar Sofrası tarifi, lezzetli yemekleri bir araya getirerek sevdiklerinizle paylaşmanızı sağlıyor. Özellikle yaz aylarında tazeliği ve hafifliği ile ön plana çıkan bu tarif, zengin malzemeleri ile hem besleyici hem de doyurucu bir deneyim sunuyor. Sofranızda kullanabileceğiniz bu tarif ile geleneksel tatlarla modern dokunuşları bir araya getirin.

Tarife Giriş

Antalya Usulü Özel İftar Sofrası, çeşitli mezeler ve ana yemeklerle dolup taşan bir tarif. Zeytin yağı ile hazırlanmış sebzeler, baharatlarla zenginleştirilmiş et yemekleri ve taze meyvelerle zenginleştirilmiş tatlılar ile iftar sofralarınızı şenlendiriyor. Pratik ve lezzetli bu tarif, 7-8 çeşit yemek ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kişi sayısına göre ayarlanabilir)
• 500 gram domates
• 200 gram yeşil biber
• 200 gram patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• 1 litre su

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• İnce doğranmış domates ve biberleri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları küp şeklinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Baharatları ve suyu ilave ederek, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken, etlerin yumuşak olması için marine edebilir veya yavaş pişirme yöntemi kullanabilirsiniz. Sebzeleri taze kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Sofranız için taze ekmek ve yoğurt ile birlikte servis yapmanız, yemeğin lezzetini pekiştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, yoğurtlu cacık, zeytinyağlı enginar ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.