Antalya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan piyaz, bulgur ve nohutun birleşimiyle sofralarınızı zenginleştirecek. Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek oluşturuyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edebileceğiniz piyaz, yanında taze ekmek ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifle, misafirlerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

Antalya usulü piyaz, nohut, soğan, maydanoz ve tahin gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Tarifin temelinde nohut ve tahin yer alıyor. Öncelikle nohutların haşlanması, ardından tüm malzemelerin karıştırılması gerekiyor. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de besleyici bir sıcak hava lezzeti elde ediyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 su bardağı tahin
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir kaseye alın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve nohutların üzerine ekleyin.
• Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hazırladığınız sosu nohuit ve soğan karışımının üzerine dökün.
• Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce buzdolabında 10-15 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Piyaz yaparken nohutların taze ve iyi pişmiş olmasına dikkat edin. Tahin sosunu hazırlarken limon suyunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, sos içerisine birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Piyazın yanında taze ekmek, yeşil salata veya ızgara et yemekleri ile sunulması harika bir seçenek olacaktır.