Antalya Usulü Piyaz, ferahlatıcı tadı ve zengin besin değerleriyle öne çıkan bir meze tarifidir. Tahin, zeytinyağı ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş nohut salatası, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Eğer medeniyetlerin buluşma noktası olan Antalya'nın eşsiz lezzetlerini evinize taşımak isterseniz, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Antalya Usulü Piyaz, nohut, soğan, maydanoz ve tahin sosunun bir araya geldiği pratik bir mezedir. Öncelikle haşlanmış nohutlar ve doğranmış sebzeler bir araya getirilir. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tahin eklenerek karıştırılır. Servis öncesinde üzerine sumak ve zeytin ile süslenerek daha da lezzetli hale getirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı olmasıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Sumak (üzeri için)
• Zeytin (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, haşlanmış nohutları bir kaseye alın.
• İnce doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin.
• Tahin, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine sumak serpin.
• İsteğe bağlı olarak zeytinlerle süsleyin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Piyaz yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları arasında nohutların iyi haşlanmış olması, tahin sosunun yeterince akıcı olması ve malzemelerin taze olması bulunmaktadır. Ayrıca nar ekşisini damak zevkinize göre ayarlayarak daha tatlı veya ekşi bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri birbirine geçecek ve daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Usulü Piyaz, yanında taze pita ekmeği, deniz ürünleri veya ızgara etler ile harika bir uyum sağlar.