Antalya mutfağının zengin tatlarından biri olan taze bakla yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan bakla, içerisinde barındırdığı vitamin ve minerallerle sağlığınıza katkıda bulunur. Bu tarif, kızartmaların ve ağır yemeklerin yanında hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem göz alıcı rengiyle hem de eşsiz aromasıyla misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Antalya usulü taze bakla yemeği, taze baklalar ile zeytinyağı, soğan ve domatesin buluştuğu lezzetli bir tarif. Sade ve sağlıklı bir yöntem ile hazırlanan bu yemeği, yaz sıcaklarında ferah bir seçenek olarak sofralarınıza taşıyacaksınız. Taze baklalar, vitamin ve lif açısından zengindir. Tarife uygun olarak hazırlanan bakla yemeği, kısa sürede pişirilir ve istediğiniz tüm ana yemeklerin yanında rahatlıkla servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle taze baklaları ayıklayıp iyice yıkayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Aylık baklaları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve eğer kullanıyorsanız toz şekeri ekleyin.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Baklalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Taze bakla yemeğinin tadını daha da artırmak için pişirme esnasında içine birkaç dal taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baklaları hatta yemeği çok pişirmemeye özen gösterin; böylece renk ve vitamin değerlerini korumuş olursunuz. Yemeğin lezzetini artırmak için yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz; bu, lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı bakla yemeği, pilav, yoğurt ve çeşitli mezelerle mükemmel uyum sağlar.