Antalya'nın sokaklarında adım attığınızda buram buram köfte kokusunu almak kaçınılmazdır. Bu özel tarif, Antalya'nın yöresel tatlarını evinize getirerek, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunacak. Sebzelerle zenginleştirilen, baharatlarla tatlandırılan bu köfte tarifi, misafirlerinizi etkileyecek ve herkesin aklında kalacak. İster ana yemek olarak, ister yan atıştırmalık olarak tercih edin, bu lezzeti seveceksiniz!

Tarife Giriş

Antalya'nın özgün köfte tarifi, kıymanın geleneksel baharatlarla harmanlanması ile hazırlanıyor. Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar eklenerek yoğrulan köfte harcı şekillendirilip tavada kızartılıyor. Özel sos eşliğinde servis edileceği bu tarif, oldukça kolay ve pratik. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, lezzetiyle herkesi mest edecek bir köfte tarifidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika (veya pul biber)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak bir kaba koyun.
• Kıyma, ince doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyin.
• Tuz, karabiber, paprika ve galeta ununu ilave edin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve farklı şekillerde köfte haline getirin.
• Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Sıcak servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt veya sos ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme işlemi yapabilirsiniz. İsterseniz, köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Yemeklerin yanında genellikle salata ile güzel bir uyum sağladığını unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köfteler, yanında taze bir yeşil salata, yoğurt sosu veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya lavaş ile sunmak da harika bir seçenek olacaktır.