Tarife Giriş

Kadı Burması, ince yufka ile hazırlanan, ceviz içi ve şekerle zenginleştirilmiş, şerbetle buluşmuş bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça basit ama sunumu ile dikkat çekici bir görünümü vardır. Kıtır kıtır hamuru ve içindeki cevizle birlikte sıcak şerbeti soğuk yedikten sonra gerçekten lezzetli bir deneyim sunar. Dışı çıtır, içi yumuşak lezzetiyle her ısırıkta sizi tatlı bir serinlikle karşılayacaktır. Bu tarifimizle bu göz alıcı tatlıyı evinizde pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 12 adet yufka
• 200 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 300 ml su
• 300 gram toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her kat arasına eritilmiş tereyağından sürün.
• Ceviz içini tarçınla karıştırıp yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
• Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın ve dilimler halinde kesin.
• Kesilen parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra su ve toz şekeri kaynatıp limon suyu ekleyerek şerbetim hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak hamurun üzerine soğuk şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Kadı Burması'nı yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Ayrıca, tereyağını yufkalar arasında bolca kullandığınızdan emin olun, bu hamurun çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbeti kesinlikle sıcak tatlıya soğuk olarak dökün, bu sizin tatlınızın kıvamı üzerinde olumlu bir etki yaratacaktır. Ceviz içinin taze ve kıtır olması lezzeti artıracak önemli bir etken. Ayrıca pişirme süresini takip edin, fazladan pişirmek çıtır hamurun yanmasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadı Burması yanında Türk kahvesi, dondurma veya kaymak ile servis edilebilir. Ayrıca meyve salatası veya taze sıkılmış meyve suyu ile de iyi uyum sağlar.