Tarife Giriş

Tereyağlı mantı, ince hamurun içerisine kıymalı harç yerleştirilerek küçük paketler şeklinde katlanmasıyla hazırlanır. Haşlandıktan sonra üzeri eritilmiş tereyağı ile buluşturulur. Sunum sırasında yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilmesi önerilen mantı, doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir. Ailece ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek pratik bir tariftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 200 gram tereyağı
• 400 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıymaya ekleyin, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
• Hamuru ince şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atarak haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberle karıştırın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine tereyağını dökün ve yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantınızı hazırlarken hamurun ince açılmasına dikkat edin; bu işlem mantının iç harcının daha iyi pişmesini sağlar. Kıymalı harcı dinlendirmek, lezzetinin artmasına katkı sağlar. Mantılarınızı haşlarken suyun kaynar olmasına özen gösterin, böylece daha iyi pişer. Servis sırasında yoğurt ve tereyağının yanı sıra nane ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tereyağlı mantı, yanında yoğurt ve nane ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ya da bir yeşil salata ile hafif bir farklılık katabilirsiniz.