Enginar, sağlık açısından mükemmel faydalarıyla bilinen bir besindir. .Şifa Deposu: Enginar Yemeği tarifimizle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu tarife bayılacaksınız. Ayrıca, enginarın sindirim sistemine olan olumlu etkileriyle de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Bu tarif, pratik yapılışı ve harika tadıyla bu sebzeyi sevenler için ideal bir seçenek.

Tarife Giriş

Enginar Yemeği, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Karışım içine genellikle pirinç, soğan ve dereotu eklenir. Enginarlar dolma harcı ile doldurulduktan sonra, pişirilir ve üzerine limon suyu eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem görsel açıdan çekici hem de damak çatlatan lezzette bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı dereotu (doğranmış)
• 1 adet limon (suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Su

Yapılışı

• Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyin ve içlerini dikkatlice oyun.
• Pirinçleri suyla yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Dereotunu, tuz ve karabiberi ekledikten sonra su ekleyip pişirin.
• Enginarları dolma harcı ile doldurun ve bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine limon suyu ile su ekleyin ve pişirin.
• Enginarlar yumuşadıktan sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enginar seçiminde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, taze ve sert olanlarını tercih etmektir. Enginarları oyunuzdan sonra limonla ovmanız, kararmalarını engelleyecektir. Eğer dolma harcını daha zengin yapmak isterseniz, içine ceviz veya kuş üzümü gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol ederek enginarların aşırı pişmesini önleyin, böylece dokuları daha iyi kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enginar dolması, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı salata veya pilav ile de servis edilebilir.