Antalya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan et sarma, malzemelerinin uyumu ve hazırlanışındaki özen ile damakları şenlendiriyor. Mükemmel baharatlar ve taze malzemelerle dolu bu özel tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem ana yemek olarak sunulabilecek hem de özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, lezzeti ve sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak. Şimdi, bu özel tarifi birlikte keşfedelim.

Tarife Giriş

Antalya et sarma, ince bir et diliminin içerisine yazılmış sebzeler ve baharatlarla tatlandırılmış bir sarmadır. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu tarif, fırında ya da ocakta pişirilebilir. Dilerseniz yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay olan bu lezzet, özel misafirlerinizi ağırlarken kullanabileceğiniz muhteşem bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu veya dana eti (ince dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (kıyılmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak et dilimlerini bir tepsiye yerleştirin ve üzerine zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. İyice harmanlayın.
• Ayrı bir tavada doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak rendelenmiş domatesi ekleyin ve karışımı 5 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın.
• Hazırladığınız sebzeli karışımı et dilimlerinin ortasına yerleştirin ve güzelce sarın.
• Hazırladığınız et sarmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Et sarmayı yaparken, kullanacağınız etin taze ve yeterince ince olmasına dikkat edin. İnce dilimlenmiş et, sarmaların daha iyi pişmesini ve lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz şekilde değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz; havuç, mantar gibi sebzeler de lezzet katabilir. Sarmayı fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya et sarma yanında pilav, yoğurt veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap bu özel yemeği daha da keyifli hale getirebilir.