Antalya usulü piyaz, taze ve doğal malzemelerin bir araya gelmesi ile oluşturulan sofraların vazgeçilmez bir lezzetidir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle öne çıkan bu tarif, portakal ve nar gibi meyvelerle zenginleştirilmiş haliyle sağlıklı bir alternatif sunar. Nohut, yeşil soğan ve maydanoz ile hazırlanan bu meze, hafif bir öğün veya dost toplantılarında sunmak için idealdir.

Tarife Giriş

Antalya usulü piyaz, besleyici nohutların portakal ve nar ile buluştuğu, yanında yeşillikler ve tahin sosu ile taçlandırılan hafif ve ferahlatıcı bir salatadır. Portakalın tatlı asidik yapısı, narın kıtırlığı ve tahin sosunun zenginliği, bu tarifte eşsiz bir uyum yaratır. Servis yaparken üzerine nar ve portakal dilimleri ekleyebilir, taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Yaz aylarında serinletici bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet portakal (suyu ve rendesi)
• 1 adet nar (taneciklerine ayrılmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları geniş bir kaseye alın.
• Portakalın suyu ve rendesini nohutların üzerine ekleyin.
• Yeşil soğan ve maydanozu ilave edin, nazikçe karıştırın.
• Ayıklanmış nar taneciklerini ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirerek sosu hazırlayın.
• Sosunuzu nohut karışımının üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
• Servis yapmadan önce üzerine nar tanecikleri ve portakal dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Piyaz yaparken nohutun iyice haşlandığından emin olun, çünkü sert nohutlar salatanın tadını olumsuz etkiler. Sosunuzu hazırlarken tahinin yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Portakalın tazeliği, piyazın lezzetini artırır. Bu tarifin yanında turşu veya zeytin gibi meze çeşitleri sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife nar ekşisi ile zenginleştirilmiş köfte, balık ya da mısır ekmeği yanında servis edebilirsiniz.