Tarife Giriş

Antalya Usulü Piyaz, zengin lezzetler ve besin değerleri ile dolu, besleyici bir yemektir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu salata, haşlanmış nohut, taze soğan, maydanoz ve limon suyu ile hazırlanır. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan piyaz, ferahlatıcı ve doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet ulaşan biber (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Haşlanmış nohudu bir kaba alın.
• Üzerine doğranmış soğan, maydanoz ve doğranmış biberi ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
• Servis tabağına alın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Piyaz yaparken nohudu önceden ıslatıp haşlamanız, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Limon suyu ve zeytinyağının oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, piyazınızı daha da zenginleştirmek isterseniz içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Usulü Piyaz, pide, kebap veya dolma gibi ana yemeklerin yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle birlikte sunmak da lezzet dengesini artırır.