Tarife Giriş

Gül Esanslı Aşure, sağlıklı malzemelerin birleşimiyle hazırlanan besleyici bir tatlıdır. Bu tarifte yer alan gül suyu, aşurenin tadını ve aromasını zenginleştirerek onu benzersiz bir lezzet haline getirir. Farklı baklagiller, tahıllar ve kuru meyveler ile yapılan bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça dikkat çekicidir. İster bayramda ister özel günlerde tercih edebileceğiniz bu tatlı, biraz sabır ve özen ile hazırlandığında sevdiklerinizi mutlu edecektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 200 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram kuru fasulye
• 150 gram şeker
• 1 litre su
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru incir
• 3 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gram ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Ertesi gün nohutu ve kuru fasulyeyi de bir süre suda bekletin.
• Buğdayı yıkayıp geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 litre su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra içine doğranmış kuru kayısı ve inciri ekleyin.
• Şekeri ve tuzu ilave ederek karıştırın. 10 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra gül suyu ve tarçını ekleyin, güzelce karıştırın.
• Servis yapmadan önce ceviz içi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, malzemelerin kalitesidir. Taze ve organik ürünler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Gül suyunu ölçülü kullanmak, aşurenin tadını dengelemek açısından oldukça önemlidir. Ayrıca aşurenizi hazırlarken pişirme süresine ve karıştırma işlemlerine dikkat edin, böylece kıvamı ve lezzeti mükemmel olacaktır. Her baklagilin ve tahılın pişme süresi farklı olduğundan, bunları önceden ayrı ayrı haşlamak da faydalı olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşureniz masanızda yer alırken, yanında ceviz ve antep fıstığı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, gül reçeli veya kaymakla birlikte sunmak, tatlınızın lezzetini pekiştirecek harika bir dokunuş olacaktır.