Tarife Giriş

Şığdırma, Antalya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Taze sebzelerin ve baharatların bir araya geldiği bu sağlıklı tarif, hafif yapısıyla yaz günleri için ideal bir seçenektir. Hazırlanışı kolay ve hızlı olan şığdırma, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Herkesi mutlu edecek ve damakları şenlendirecek bu lezzeti kaçırmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 3 dal taze soğan
• 1 avuç taze nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kaba alın ve iyice çırpın.
• Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İçine suyu ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Taze soğan ve naneyi ince ince doğrayın, hamura ekleyin.
• Karışımı yağladığınız fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
• Üstü hafif kızardığında fırından alın ve ılınmasını bekleyin.

Püf Noktaları

Şığdırma hazırlarken yoğurt ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Hamurun kıvamını ayarlamak için suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmanız önemli. Elde edeceğiniz karışım, ne çok akışkan ne de çok sert olmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden dikkatli gözlem yaparak fırından almayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şığdırma, özellikle mevsim yeşillikleri, zeytinyağlılar veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir ayran ile mükemmel bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.