Tarife Giriş

Zerde, safran ve gül suyu ile tatlandırılmış, pirinçle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yapım aşamasında sade su ve şeker kullanarak, zerdeyi daha aromatik hale getirmek mümkündür. Sunumunu ise çam fıstığı, badem ve nar taneleri ile zenginleştirerek görsellik katabilirsiniz. Bu kolay ve pratik tarif sayesinde, tatlı krizlerinizi hızlıca giderecek bir seçenek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı safran
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı badem (ister çiğ, ister kavrulmuş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzmeden 30 dakika ıslatın.
• Bir tencereye suyu ekleyip kaynamaya bırakın ve içine pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen pirinçlerin üzerine şeker ve safranı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Gül suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Hazırladığınız zerdeyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce badem ve isteğe bağlı olarak tarçını serpiştirin.

Püf Noktaları

Zerde yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası pirinçlerin iyi yıkanmasıdır; aksi halde tatlıda nişasta kalıntıları kalabilir. Ayrıca, safranın aromasını tam alabilmek için suyun sıcak olması gerekir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Zerdeyi yaparken gül suyunu eklemeyi unutmayın, bu zerdeye eşsiz bir aroma katacaktır. Servis aşamasında nar taneleri ve çam fıstığı ile süslediğinizde, hem görsel hem de tat bakımından zenginleşmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kuru yemişler ve kuruyemiş tabağı ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.