Tarife Giriş

Hibeş, tahin, limon suyu ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bu basit ama lezzetli tarif, özellikle zeytinyağlı yiyeceklerin yanında sunulmasıyla bilinir. Hazırlanması oldukça pratik olan Hibeş, misafir sofralarınıza renk katacak. İster kahvaltıda ister aperatif olarak tüketin, her durumda damak çatlatan bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram tahin
• 1 adet limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 50 ml su

Yapılışı

• Tahini bir kaseye alın.
• Limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımın yoğunluğunu ayarlamak için yavaş yavaş su ekleyin.
• Homojen bir kıvama ulaştığında, servis kasesine alın.
• Üzerine biraz zeytinyağı ve pul biber serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Hibeş tarifi hazırlarken, tahinin kalitesi lezzeti etkileyen önemli bir unsurdur. Tahini önceden iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edebilirsiniz. Limon suyu ve baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Hibeş'i yaparken kıvamı kontrol etmek için su eklemesini yavaş yavaş yapmanızda fayda var. Kıvam biraz daha yoğun olursa, yanında taze sebzeler veya pide ekmek ile tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hibeş, özellikle taze sebzeler (havuç, salatalık), pita ekmeği, zeytinyağlı enginar ya da beyaz peynirle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz soğuk içecekler, mezenin tadını daha da artıracaktır.