Kabaklama, Türk mutfağının lezzetli ve hafif bir zeytinyağlı yemeği olup, taze kabaklar ve aromatik malzemelerle hazırlanır. Bu sağlıklı ve besleyici yemek, hem yaz aylarının vazgeçilmezi hem de kolay yapısıyla dilediğiniz her zaman sofralarınızı süsleyecek. Kabaklama tarifi ile sebzeleri lezzetli bir hale getirirken sağlıklı bir öğün oluşturmanın keyfini yaşayın.

Tarife Giriş

Kabaklama tarifi, taze kabakların zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile birleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ve besleyici olan bu yemeği, dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk servis edebilirsiniz. Makul malzeme listesi ve pratik yapılış şekli ile hem zaman tasarrufu sağlar hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Zeytinyağlılar
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet kabak (orta boy)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (orta boy)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• ½ limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kabakları yıkayın ve dilimleyin.
• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dilimlenmiş kabakları ekleyin ve karıştırın.
• Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyin.
• Yarım çay bardağı suyu da ekleyip kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Ocaktan almadan önce limon suyu squeeze ederek üzerine gezdirin.
• Ilındıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kabaklama yaparken kabakları fazla pişirmemeye özen gösterin, bu sayede sebzelerin vitamin değerlerini korur ve tadını daha yoğun hale getirirsiniz. Ayrıca tarife isterseniz çeşitli otlar (örneğin, taze nane veya maydanoz) ekleyerek yemeğe farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra 1-2 saat buzdolabında soğutursanız, lezzetinin daha da güzelleştiğini göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklama yemeğini yanında sade pilav, yoğurt veya zeytinyağlı dolma ile sunabilirsiniz. Ayrıca taze bir salata ile birlikte servis yapmak da harika bir eşlik sağlayacaktır.