Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu çorbası, zengin besin değerleri ve birbirinden farklı aromalarıyla sofralarınızı şenlendiriyor. Mükemmel bir şekilde harmanlanmış turşu, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün alternatifi sunar. Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de ailenizle paylaşacağınız muhteşem bir lezzet. Sıcak servis edildiğinde, kışın soğuk günlerini unutturacak bir tat sizi bekliyor!

Tarife Giriş

Turşu çorbası, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen, zengin malzemeleri ve lezzetiyle herkesi etkileyen bir çorbadır. Öncelikle sebzelerinizi doğrayın, ardından tencerede kavurun. Sonrasında turşu suyunu ve diğer malzemeleri ekleyerek kaynamaya bırakın. Çorba pişince kremayla süsleyip sıcak servis yapın. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarifi mutlaka deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı turşu suyu
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Doğranmış lahana ve haşlanmış nohutları ekleyin.
• Son olarak turşu suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis edin ve dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirin.

Püf Noktaları

Turşu çorbasında kullanılan turşu suyu, çorbanın hem tadını hem de fermantasyon özelliğini artırır. Kendi turşunuzu evde yaparak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın ardından limon dilimleri ile servis etmek, ekstra bir aroma katabilir. Bütün malzemelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin, bu çorbanın tadını daha da artırır. İsterseniz çorbaya ekstra sebzeler ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu çorbası, yanında taze ekmek, ayran veya bir dilim limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca mezelere veya ızgara et yemeklerine de eşlik edebilir.