Antalya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Antalya Böreği, ince yufka ile yapılan harika bir atıştırmalık! Zengin iç harcı ve çıtır dış katmanı ile hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek. Misafirlerinizi ağırlarken ya da bir çay saati için ideal bir seçenek olan bu tarif ile sofralarınıza şıklık katabilirsiniz. Antalya Böreği'ni denemek için sabırsızlanın!

Tarife Giriş

Antalya Böreği, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen çeşitli iç harçlarla yapılan geleneksel bir Türk hamur işidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcıyla ünlüdür. Bu börek, fırında çıtır bir kabuk elde edilerek pişirilir ve sıcak servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar. Aperatif olarak mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
• Kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra böreklerinizi dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Antalya Böreği yaparken yufkaları çok fazla kurutmamaya dikkat edin. Gerekirse yufkaları örtmek için bir bez kullanın. İç harcı zenginleştirmek için, kıyma harcına çeşitli baharatlar ekleyebilir veya beyaz peynir, ıspanak gibi malzemelerle karıştırabilirsiniz. Pişirme süresi fırından fırına değişebileceği için böreklerinizi kontrol ederek, üzerinin altın rengi almasını bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya Böreği, yoğurtlu soslar, taze yeşillikler ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.