Beyran çorbası, Türk mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba; baharatları, et ve pirinçle harmanlanarak hazırlanan bir ziyafettir. Geleneksel tarifler arasında yer alan Beyran çorbası, hem besleyici özellikleri ile hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile dikkat çekmektedir. Sofralarınızda yer vermekten kaçınmayacağınız bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Beyran çorbası, koyu kıvamlı ve baharatlı bir çorbadır. Genellikle kuzu eti, pirinç, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. İlk adımda etler haşlanır, ardından ince doğranmış soğanlar ve domatesler eklenir. Pirinç ve baharatlar ilave edilerek, çorba kaynamaya bırakılır. Servis sırasında üzerine limon suyu ve nanoşek veya sarımsak eklemek, lezzetini katlayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon

Yapılışı

• Kuzu etlerini tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
• Etler haşlandıktan sonra, soğanı ince doğrayarak tereyağında pembeleştirin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip bir süre kavurun.
• Haşlanmış etleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Pirinçleri yıkayıp tencereye ilave edin.
• Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin, pişmesine devam edin.
• Çorbiniz koyulaşınca ocaktan alın ve limon suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Beyran çorbası yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Bekletilen etler daha lezzetli hale gelecektir. Baharat çeşitlerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pirinçlerin fazla yumuşamaması için pişirme süresini dikkatli takip edin. Servis sırasında üzerine taze limon veya sarımsak eklemek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyran çorbası, yanında kızarmış ekmek ve turşu ile servis edilebilir.