Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin pide üzerinde servis edildiği, yoğurt ve domates sosu ile zenginleştirilen bir Türk klasikidir. Bu tarif, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sunumu ile de göz doldurur. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 300 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Döner etini ince dilimler halinde kesin ve baharatlarla marine edin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve döner etlerini ekleyip kızartın.
• Başka bir tavada domates salçasını rendelediğiniz soğan ile kavurun.
• Pideleri ısıtın ve servis tabaklarına yerleştirin.
• Pidelerin üstüne kızarttığınız döner etlerini yerleştirin.
• Yoğurdu döner etlerinin üzerine ekleyin.
• Son olarak domates sosunu ilave edin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken eti marine etmek oldukça önemlidir. Marine işlemi sırasında etin daha lezzetli olmasını sağlayacak baharatları dikkatlice seçin. Ayrıca pideleri sıcak servis etmek, yemeğin lezzetini artırır. Eğer yoğurt çok ekşiyse, krema ile karıştırarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlarken biraz su ekleyerek istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yemekleri pilav, yeşil salata ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir şişe soğuk ayran veya şalgam suyu da yanında iyi gidebilir.