Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçekleri ile hazırlanan hafif bir yemek olup, iç harcı ile zenginleştirilmiştir. Genellikle pirinç, soğan ve baharatlarla yapılan iç harç, kabak çiçeklerinin eşsiz aroması ile birleşir. Pişirme işlemi sırasında aroma ve tatlar birbirine karışır, ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Büyük bir özenle hazırlanan bu dolma, sade bir yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarife göz atın!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açarak içindeki polenleri temizleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve suyu ekleyin, pirinçler şişene kadar pişirin.
• Soğumaya bırakın ve ardından kabak çiçeklerini doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirip üzerine limon suyu serpin.
• Üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken, kabak çiçeklerini mümkün olduğunca taze seçmeye özen gösterin. İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaları tencereye yerleştirirken, altına bir tabak koyarak dolmaların birbiri üstüne çıkmamasını sağlayın. Pişirme süresi boyunca su eklememeye dikkat edin; zira kabak çiçekleri su salacaktır. Servis etmeden önce dolmaların biraz dinlenmesine izin verin ki, lezzetler daha da yoğunlaşsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt ve taze nane ile harika bir uyum yakalar. Bunun dışında, hafif bir salata veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.