Tarife Giriş

Arabaşı çorbası, un ile hazırlanan özel bir kıvam ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu tarif, özellikle doygunluğu ve lezzeti ile dikkat çeker. Pişirme aşamalarına dikkat ederek, kısa zamanda mükemmel bir arabaşı çorbası yapabilirsiniz. İşte adım adım tarifimiz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
• Sarımsağı da ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta un ile suyu karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru küçük parçalara bölün ve kaynayan suya ekleyin.
• Hamurlar suyun yüzeyine çıkınca çorbanız hazır olacak.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arabaşı çorbası yaparken unun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur parçalarının suyun yüzeyine çıkması, çorbanın piştiğinin göstergesidir. İsterseniz üzerinde taze otlar ile süsleyebilirsiniz, bu hem görsellik hem de lezzet katacaktır. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arabaşı çorbası yanında taze ekmek, turşu veya baharatlı çıtır kraker ile servis edilmesi önerilir. Tatlılar olarak ise, şekerpare veya baklava mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.