Tarife Giriş

Gözleme, ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla yapılan bir Türk lezzetidir. Bu tarifte patates, beyaz peynir ve maydanoz gibi besin maddeleri yer alıyor. Kolay hazırlanabilir, hızlı pişirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu gözlemeyi, özellikle sabah kahvaltılarında tercih edebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz gözleme tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• Çay kürü (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, tuzu ve suyu bir kapta yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
• Ezilen patateslerin üzerine beyaz peynir ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
• Açılan hamurun yarısına patatesli karışımı koyup diğer yarısını kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafını da kızartın.
• Altın rengi olunca ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurunuzu ince açmak önemlidir. Hamur çok kalın olursa gözleme içinde pişmeyebilir. Dış kısım için zeytinyağı kullanmak, gözlemenin çıtır çıtır olmasını sağlar. İç harcınızı oluştururken kendi zevkinize uygun malzemeler ekleyebilirsiniz. Peynir yerine lor veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Gözlemenin yanına yoğurt veya ayran iyi gider.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yanında yoğurt, ayran ya da çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Salata çeşitleri de gözleme ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağı ve limonlu bir sos ile lezzetini arttırabilirsiniz.