Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harçla doldurularak pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşur. Lezzetli bir sos eşliğinde sunulan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih. Misafir sofralarınıza renk katacak bu güzel tarif, özel günler için de idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 210

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini boşaltın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 2 dakika daha kavurun.
• Karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• İç harcı, hazırladığınız kabak çiçeklerinin içine doldurun.
• Geniş bir tencereye dizin ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken kabak çiçeklerini seçerken taze ve açılmış olanları tercih edin. İç harcı hazırlarken, pirinçlerin suyu tam olarak çekmesini sağlamak lezzet açısından önemlidir. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin, buhar kaybı olursa dolmalarınız pişmez. Ayrıca içerisine ekleyebileceğiniz dereotu veya maydanoz, dolmanıza otantik bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolmasını yoğurt, taze salata ve zeytinyağlılar ile servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak ayran ya da limonata, bu hafif yemeği tamamlayacaktır.