Tarife Giriş

Kaygana, Türk mutfağının vazgeçilmezlerden biri olan ve özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen bir yemektir. Taze sebzelerle göz yumurtasının buluştuğu bu tarif, zengin lezzet profiliyle damak zevkinize hitap eder. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlı olan kaygana, doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek oluşturmaktadır. İster ocakta pişirin, isterseniz fırında hazırlayın. Her şekilde mükemmel bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet domates, küp doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle, yumurtaları bir kaba kırın ve sütü ekleyerek çırpın.
• Un, tuz, karabiber, ve pul biberi karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, domatesleri ekleyin ve karışım yumuşayana kadar pişirin.
• Bütün sebzeler piştiğinde, yumurtalı karışımı tavaya dökün ve her iki tarafı da pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra, dilimleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kaygana yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sebzelerin fazla pişmemesidir. Sebzeleri sote ederken çok uzun süre pişirirseniz hem besin değerlerini kaybeder hem de dokusu yumuşar. Kaygana'nın içine baharatlar ekleyerek kişisel dokunuşlar yapabilirsiniz. Ayrıca, içine eklemek istediğiniz farklı sebzelerle de denemeler yapabilirsiniz. Farklı bir lezzet arıyorsanız, ıspanak veya mantar da eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaygana'nın yanında taze simit, zeytin, beyaz peynir ve yeşil çay gibi geleneksel Türk kahvaltısı lezzetleriyle servis edilmesi önerilir. Ayrıca, hafif bir salata ile de tamamlayarak daha dengeli bir öğün ortaya çıkarabilirsiniz.