Tarife Giriş

Kereviz Dolgulu Börek, sağlıklı ve lezzetli malzemelerin bir araya geldiği düşük kalorili bir atıştırmalık tarifidir. Kereviz, zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, yufka ile kaplanarak fırında pişirilir. Hem çıtır bir dış katman hem de yumuşak, aromatik bir iç dolgu sunar. Bu tarif, misafirleriniz için şık bir aperatif, çocuklarınız için sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Hem görsel hem de lezzet açısından son derece etkileyici olan bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 250 gram kereviz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 adet yumurta (susam için)

Yapılışı

• Öncelikle kerevizleri soyup rendeleyin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada 5 dakika soteleyin.
• Rendelediğiniz kerevizleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle birlikte 10 dakika daha kavurun.
• Ateşten aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun.
• İç harcı yufkanın ortasına yayın ve rulo yapın.
• Ruloyu halka şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kerevizlerin taze ve sert olduğundan emin olun, bu şekilde hem lezzetli hem de besleyici bir dolgu elde edersiniz. İç harcı pişirirken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yufkayı açarken mutlaka yemek yapma alanınızı iyi hazırlayın. Yufkayı kaplarken dikkatlice sarın, böylece iç harcın dışarı çıkmasını engellersiniz. Eğer isterseniz, üzerine susam ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kereviz dolgulu börek, yoğurtlu soslar, turşular veya mevsim salatalarıyla harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak ayran veya soğuk bir çay ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir zeytinyağı sosu ile de sunabilirsiniz.