Tarife Giriş

Mısır ekmeği, lezzetli mısır ununun yanı sıra tam buğday unuyla birlikte hazırlanarak sunumunu ve besin değerini artırır. Kolayca uygulayabileceğiniz tarifle, evde misafirlerinize muhteşem bir ekmek hazırlayabilirsiniz. Sofralarınıza renk katacak ve damak zevkinizi tatmin edecek bu tarifle, geleneksel lezzetlerin modern mutfaktaki yeri yeniden ortaya çıkacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir ekmek alternatifi olarak mısır ekmeğini mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram mısır unu
• 150 gram tam buğday unu
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 400 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Bir kaba mısır ununu, tam buğday ununu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
• Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyip, 10 dakika bekletin.
• Mayalı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Zeytinyağını ve yumurtayı ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çekirdeklerle süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mısır ekmeği yaparken, mısır ununun kalitesine dikkat etmelisiniz. Taze mısır unu kullanmak, ekmeğin tadını ve dokusunu olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca, hamurun tam kıvamında olabilmesi için suyu kontrollü bir şekilde eklemelisiniz. Hamuru yoğururken elinizi hafifçe yağlamak, yapışmasını önler. Ekmeği fırınlamadan önce üzerine susam veya çörek otu serperseniz, hem çiğneme kıvamı artacak hem de görsel olarak daha çekici olacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mısır ekmeği, zeytinyağlı, acuka, peynir çeşitleri, zeytin gibi mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çorba ve salatalarla birlikte de tercih edilebilir.