Tarife Giriş

Patlıcan musakka, patlıcan, kıyma, domates ve baharatların harika bir uyum içinde birleşerek oluşturduğu lezzet dolu bir yemektir. Bu tarif, patlıcanları fırınlayarak, üzerini kıymalı sosla kaplayarak ve ardından fırında pişirerek hazırlanır. Her lokmada, zengin tatlar ve dokular bir araya gelir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel bir akşam yemeği için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilimleyin.
• Patlıcan dilimlerini tuz serpip 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştırın.
• Baharatları ve suyu ekleyip, 15 dakika pişirin.
• Patlıcanları sudan arındırıp, fırında önceden ısıtılmış 200 dereceye yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
• Fırında pişen patlıcanları bir tepsiye dizin, üzerine kıymalı harcı koyun ve tekrar fırında 20 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acılığını alır ve lezzetini artırır. Yemeği hazırlarken kıymanın yağsız olmasına dikkat edin. Patlıcan dilimlerini fırınlamadan önce iyice sulanmasını sağlamak için bekletmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, domateslerin olgun ve tatlı olması yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka, yanında pilav, yoğurt veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ince dilimlenmiş limon ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da güzelleştirir.