Tarife Giriş

Lezzetli sıkma börek, ince yufkaların içine konulan özel iç harçla hazırlanan Türk mutfağına ait bir atıştırmalıktır. Bu tarifte geniş bir iç malzeme seçeneği sunarak, kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratmanıza olanak tanır. Sıcak veya soğuk olarak servis edebileceğiniz bu börek, davetlerde veya özel günlerde masanıza renk katacak. Adım adım hazırlamayı öğrenerek, her lokmasında mutluluğu hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram çökelek
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Beyaz peyniri ve çökeleği bir kasede çatal yardımıyla ezin.
• Süt, zeytinyağı, yumurta, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hazırladığınız karışımı dökün.
• Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
• Çevirerek S şeklinde veya spiral biçimde sıkın ve tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları ince açmaya özen gösterin. İç harcınızı zenginleştirmek için sebzeler, sucuk ya da kıyma ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin hemen sıcak servis edilmesi, lezzetini artırır. Havanın fazla sıcak olduğu günlerde börekleri yaparken malzemelerin soğuk olmasına dikkat edin; böylece daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıkma börek, ayran, salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum gösterir. Yanında acılı sos veya domates sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca çay saatlerinde kahve yanında da tercih edebilirsiniz.