Mevrek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak öne çıkar. Genellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, taze sebzelerle harmanlanarak yapılan zengin bir tarif sunar. Mevrek, damak tadınıza hitap eden çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş ve ailenizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel tatları sevenler için vazgeçilmez bir lezzet!

Tarife Giriş

Mevrek, yöresel malzemelerle hazırlanan, enfes bir sebze yemeğidir. Genellikle domates, biber ve soğan gibi taze sebzelerle birlikte et veya nohut eklenerek pişirilir. Yemeğin hazırlanışı oldukça basit olup, lezzetli bir sonuç elde etmek için malzemelerin taze olması önemlidir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan Mevrek, her öğün için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Yemeği kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Yemeği ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak üzerinde maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mevrek yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin, böylece lezzetini artırabilirsiniz. Yemeği hazırlarken sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin ki, renkleri ve vitamin değerleri korunabilsin. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yemeğinizi servis yapmadan önce, bir süre dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mevrek, pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de sunulabilir.