Tarife Giriş

Portakal reçeli, tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel uyumunu sunarak kahvaltılarınızı renklendirir. Taze portakalların suyu ve kıvamlı bir şeker şurubu ile hazırlanan bu reçel tarifi, sadece 3 saat içinde hazır olur. Bisikletçilerin, aile yemeklerinin ve özel kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelecek bu reçeli kolayca hazırlayabilir, sofralarınızda tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: konserve
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 5 adet büyük boy portakal
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı taze limon kabuğu rendesi

Yapılışı

• Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını ince ince doğrayın.
• Doğranmış kabukları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra suyu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın (acı tadının çıkması için).
• Portakalların suyu ve toz şekeri bir tencereye koyun.
• Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateşte koyulaşmasını bekleyin.
• Reçel kıvamı aldıktan sonra limon suyu ve doğranmış vanilya çubuğunu ekleyin.
• 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
• Sıcak reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Reçel yaparken portakalların acılığını almak için mutlaka kaynama işleminde suyu sık sık değiştirmeyi unutmayın. Ayrıca şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Reçeli kavanozlara koyarken her zaman sıcaklık farkını göz önünde bulundurun. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. Eğer portakal kokusunu daha yoğun almak istiyorsanız limon kabuğu yerine greyfurt kabuğu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmeğin yanında servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sütlü tatlılar ve yoğurt ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Çay saatlerinde kurabiye veya kek ile birlikte tüketebilirsiniz.