Domates çorbası, hafifliği ve lezzeti ile sofralarımızı şenlendiren klasik bir Türk tarifidir. Mevsiminde taze domatesler kullanarak yapabileceğiniz bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Üzerine ekleyeceğiniz taze otlar ile aroması zenginleşir. Kolay ve pratik yapımı ile herkesin favorisi olacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolunu sunar.

Tarife Giriş

Domates çorbası, taze domatesler, soğan, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan hızlı ve besleyici bir çorbadır. Çorbanızın dokusunu zenginleştirmek için krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Sadece 30 dakikada hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarif, hem öğle hem de akşam yemekleri için idealdir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kap çorba içmenin keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sonrasında doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave ederek karıştırın.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
• İstenirse, krema ekleyerek karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Domates çorbası yaparken, kullanacağınız domateslerin taze ve olgun olmasına özen gösterin. Eğer çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, domatesleri önce fırında kavurup, ardından kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Ekstra bir lezzet katmak için, pişirme aşamasında bir çay kaşığı pul biber eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbası yanında çıtır ekmek, parmesan peyniri veya lezzetli bir mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon ile tazelik katmayı unutmayın.