Tarife Giriş

Güllaç, ince yapraklı özel bir hamur ile hazırlanan, süt ve gül suyu ile tatlandırılan hafif bir tatlıdır. Bu tarifte, güllaç yaprakları sütle ıslatılarak kat kat dizilir ve üstüne çeşitli kuruyemişlerle süslenir. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici özelliği sayesinde tercih edilmelidir. Birçok kişi için Ramazan ayında ikram edilen geleneksel bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 100 gram ceviz içi
• 50 gram antep fıstığı (süslemek için)
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek kaynayana kadar ısıtın.
• Kayıpşu haldeyken gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Bir tepsiye bir miktar süt dökün ve ıslatılmış güllaç yapraklarını yerleştirin.
• Her güllaç yaprağının arasına bolca süt dökün ve üst üste yerleştirin.
• Son katı koyduktan sonra üzerine ceviz içi ekleyin.
• Güllaçın üzerine kalan sütü dökün ve en üste antep fıstığı serpin.
• Güllaç soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunun.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütü kaynatırken yanmamasıdır. Süt ısındıktan sonra gül suyu eklenmeli ve karışım iyice soğuması sağlanmalıdır. Eğer güllaç yapraklarını çok kurumasını istemiyorsanız, her katman için yeterince süt dökmeyi unutmayın. Ayrıca, tatlının tadını zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle yanında Türk kahvesi veya naneli bir içecek ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile birlikte sunulduğunda tatlıyı daha da keyifli hale getirebilirsiniz.