Tarife Giriş

Gömlekli börek, katmanlı hamur yapısıyla dikkat çeken bir lezzettir. İçine yerleştirilen peynir, kıyma veya sebzelerle doldurularak hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Üstelik, dilediğiniz malzemeleri ekleyerek tarifi çeşitlendirme şansınız var. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu börek, özel günlerde de sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• 100 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın, tuz, su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açın.
• İç harcı olarak beyaz peyniri ezip, ince doğranmış maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak kıyma ve baharatları da ekleyin.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk elde edin.

Püf Noktaları

Gömlekli börek yaparken en önemli püf noktası, hamurun iyice dinlenmiş olmasıdır. Böylece hamur daha elastik olacak ve açılması daha kolay olacaktır. İç harcı hazırlarken tuz ve baharat kullanmayı unutmayın, böylece lezzetini artırabilirsiniz. Fırında pişirme aşamasında, üzerinin çıtır çıtır olması için böreklerinizi önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz ve pişirme süresi boyunca kontroller yapmanız gerekmektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gömlekli börek, yoğurtlu sos, turşu veya taze yeşilliklerle mükemmel uyum sağlar. Aynı zamanda çay ile harika bir ikili oluşturur; ikramlarınızda bu lezzetleri değerlendirerek misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.