Antalya usulü piyaz, lezzetli nohut, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan bir mezedir. Bu eşsiz tarife eklenen tahin helvası ise tatlı ve tuzlu tatların mükemmel dengesini sunar. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan piyaz, sağlıklı malzemeleriyle sadece bir meze değil, aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık da olabilir.

Tarife Giriş

Bu tarifte başlangıç olarak nohut, soğan ve maydanoz ile hazırlanan geleneksel Antalya usulü piyazı hazırlıyoruz. Ardından, tahin helvasını ekleyerek tatlı ve tuzlu tatların bir araya gelmesini sağlıyoruz. Mevsim sebzeleriyle zenginleştirilmiş bu tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezi haline gelecek. Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (veya 2 adet taze soğan)
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram tahin helvası
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları bir kaseye alıp üzerine ince doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine tahin helvasını dilimleyerek yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ince doğranmış yeşil biberle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tahini tercih etmekle beraber, tahin helvasının kalitesi de lezzeti etkileyebilir. İyi bir tahin helvası seçmek, bu tarifin en önemli noktalarından biridir. Piyazın lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, tahin helvasını servis etmeden önce biraz bekletmek, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar. Sunumda bütün malzemelerin taze görünmesine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında bir dilim çavdar ekmeği veya pita ekmeği ile harika gidiyor. Ayrıca, ayran veya rakı gibi içeceklerle de mükemmel bir uyum sağlar.