Tarife Giriş

Helva, un, yağ ve şekerin birleşimi ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifte irmik ve ceviz ile zenginleştirilen helva, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak irmiği kavurup, ardından şeker ve su ile karıştırarak enfes bir tat elde edeceksiniz. Sıcak servis edildiğinde, tatlı severlerin gözdesi haline gelen helva, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram irmik
• 100 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 500 ml su
• 100 gram ceviz içi
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin ve irmiği ekleyerek kısık ateşte kavurun.
• İrmiğin rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın.
• Kaynamış şekerli suyu irmiğin üzerine dökün ve karıştırın.
• İçine ceviz, vanilin ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzeltin.
• Helva soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Helva yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, irmiği kavururken ateşi kısık tutmaktır. Böylece irmik yanmadan güzel bir renk alır. Şekerli suyu eklediğinizde dikkatli olmalısınız; hemen karıştırmaya başlayın. Helva çok sıcak olduğunda daha iyi şekil alır, bu yüzden soğumasına izin vermeden dilimleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Helvanızın yanında Türk kahvesi ya da çay ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile birlikte tüketmek de oldukça lezzetli bir kombinasyon olacaktır.