Közlenmiş Patlıcan Salatası, yaz aylarının serinletici ve hafif lezzetlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlanan bu meze, özellikle sıcak havalarda hem iştah açıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Patlıcanın zengin aroması, limon suyu ve sarımsak ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yüksek besin değeri ile hafif bir öğün ya da aperatif olarak tercih edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, öncelikle közlenerek kabukları soyulan patlıcanların doğranmasıyla başlar. Sonrasında zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve maydanoz gibi taze malzemelerle harmanlanarak hazırlanır. Bu salata, soğuk servis edildiğinde en iyi lezzetini verir. Hafif ve besleyici yapısıyla her öğün için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için fırını 200°C'ye ısıtın veya ocakta közleyin.
• Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
• Bir kapta, doğranmış patlıcanları limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Salatayı buzdolabında 20 dakika dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Közlenmiş Patlıcan Salatası yaparken patlıcanları közlerken yumuşak hale gelmesine dikkat edin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların yanmasını önlemek için sık sık çevirin. Ayrıca, salatanın lezzetini artırmak için limon suyu ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dinlendirilmesi, tatların daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş Patlıcan Salatası, yanında lavaş veya pide ekmeği, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ana yemek olarak et veya tavuk ile sunulabilir.