Tarife Giriş

Yumurta çorbası, protein açısından zengin bir tariftir. Yumurta, yoğurt ve çeşitli baharatlar ile yapılan bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve sıcak servis yapıldığında oldukça şefkatli bir his verir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilse de, her an için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 dal maydanoz

Yapılışı

• Tavuk suyunu bir tencerede ısıtın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtaları ve unu çırpın.
• Isınan tavuk suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı tencereye dökün ve karıştırarak kaynatın.
• Tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve hızlıca kavurun.
• Pul biberli yağı çorbanın üzerine dökün.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yumurta çorbasını hazırlarken, yumurtaların taze olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Unun topaklanmaması için yoğurdu ve yumurtayı çırparken tavuk suyunu yavaşça eklenmesi faydalıdır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için tavuk suyu miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz baharatları ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yumurta çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya dereotu ile hazırlanan bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle de güzel bir uyum sağlar.