Antalya usulü kuzu güveç, yumuşak etin ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan, akıllarda yer eden eşsiz bir tat sunuyor. Bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlere sunulabilecek gösterişli bir ana yemek alternatifi. Kuzu etinin lezzeti ve sebzelerin tazeliği, bu güveci diğerlerinden ayırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifi uygulayın ve sevdiklerinize Antalya'nın büyülü mutfağından bir lezzet sunun.

Tarife Giriş

Antalya Usulü Kuzu Güveç, yumuşak kuzu etinin, taze sebzeler ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanan, ortalama 2 saatte pişen bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etler iyice yumuşar ve lezzetler harmanlanarak eşsiz bir tat oluşturur. Kuzu etini sebzelerle birlikte güveçte pişirerek, misafirlerinize unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (parçalanmış)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 dal taze kekik
• 1.5 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
• Sırasıyla soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatese tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edin, karıştırın.
• Malzemeleri güveç kabına alın, üzerine suyu ekleyip güveci kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu etinin yumuşak olması için kaliteli bir et seçimi yapmalısınız. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırının kapağını açmaktan kaçının, böylece buharın çıkmasını engelleyerek etlerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kullanacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin; bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce güveci dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antalya usulü kuzu güveç, yanında bulgur pilavı veya yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile tamamlandığında yemek sofralarınızı zenginleştirir.